连开两家店面，小面鲜生老板揭秘食客爆满生意经

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更新时间: 2022-02-08 11:00 作者: 51找加盟网点击次数: 4369

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所属行业: 灯饰

品牌源地: 北京市

公司名称: 中山市中天照明电器科技有限公司

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　　“老板，来一碗招牌鲜汤面!”如果你是一名面食达人，或许最近的你会敏锐地发现，济宁又多出一家“网红”面馆——吾悦广场小面鲜生石锅鲜汤面。

　　日前，在济宁市吾悦广场的小面鲜生石锅鲜汤面的面馆里，坐满了许多面食爱好者，他们不是在吃着石锅鲜汤面，便是吃着石锅拌饭，整个面馆里香味扑鼻。

　　据悉，从试营业起，小面鲜生石锅鲜汤面依次推出金牌石锅肥牛鲜汤面、猪软骨鲜汤面、老坛酸菜鱼鲜汤面、番茄肥牛鲜汤面、黄金叉烧鲜汤面，香煎猪肉石锅拌饭、烤芝士牛肉石锅拌饭、铁板咖喱鸡排石锅拌饭、照烧鸡石锅拌饭、黑椒肥牛石锅拌饭等系列产品，与其他面馆不同的是，所有底料都是标准配置，确保色、香、味和温度俱佳。

　　同时，小面鲜生石锅鲜汤面还供应照烧香酥炸鸡块、手工小酥肉、薯条沙司、红糖糍粑、焦糖布丁等市民、游客喜爱的江南美食小吃，以及香橙柚子茶、白桃乌龙茶、鲜榨红枣豆浆等元气饮品。

　　吾悦广场小面鲜生石锅鲜汤面的老板表示，除这些特色食品外，还将根据不同季节推出传统的时令产品和创新产品以飨食客。

　　当天是会员日，面馆堂内外人声鼎沸，食客们一边品尝，一边对的食品赞不绝口，还能看多很多家长带着小朋友们过来。

　　“其实，这里是我们的二店，一店在邹城市。记得开业时，真的特别火爆，店里坐满了食客，有的人看没地方坐，就捧着面直接站着吃，外面还有许多人在排队。”老板介绍说，当时，店里六七个服务员都忙的不可开交，看着食客越来越多，和妻子商量了下，便想着再开一家店，于是，二店又开起来了。

　　对于面馆如何能在激烈的市场中脱颖而出，又是如何顺利开业二店的，老板也没有隐瞒，很厚道的和我分享了他的经营秘籍。

　　据老板介绍，小面鲜生石锅鲜汤面其实是一家合作授权的品牌。选择这样的品牌的好处是品牌优势。例如小面鲜生，在前期宣传上已经将品牌树立起来了，有了一大群潜在顾客。并且在合作伙伴开店运营时，还会针对每一位合作伙伴进行系统化的培训，以及提前会制定好一系列的经营方案，而自身只需要后期实地的维护经营店面就可以了。

　　小面鲜生现已在济南、济宁等多地开设了店面，在这个互联网发达、自媒体盛行的年代，小面鲜生也逐渐被各地的食客熟知。现在，小面鲜生希望将配料生产、产品研发、食品深加工、物流配送、店面设计装潢、餐饮文化开发、餐饮人才培训等多个环节的经验进行分享，通过提供餐饮产业链的解决方案，助力合作伙伴长足发展。

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