相信大家都听过一句话“十个加盟九个坑，还有一个找长工。”虽然这种说法有点调侃的成份，但是也反映了品牌加盟市场的混乱。不管是任何形式的加盟商，水都很深，而且套路也多，慢慢地大家一听到要加盟一个品牌，就觉得说是骗人的，就是为了骗取加盟费的，有的公司甚至是薅一波羊毛就跑路的。

有的人可能真实地被骗过，所以防备心都比较重，这些都是人之常情，也确实有人能靠加盟赚钱或者发展成大企业！所以大家在选择一个品牌加盟的时候，首先要明白加盟的本质依旧是创业而非坐享其成，不可能靠加盟解决你创业过程中的所有问题。

卤味熟食店加盟作为最近几年迅猛发展的加盟项目，也受到了很多创业者的热议。到底是选择自己学手艺自己干还是选择加盟品牌呢？

如果是家族有做卤味熟食的传统手艺可以传承，毕竟一家人都懂，有这方面的经验，而且开店的话也能避开中间的弯弯绕绕，还可以减少一部分人工方面的开支。但是市场现状是：手艺人的后辈不想学不想干，想干这行的创业者都要从0基础开始学，那么关键问题就来了：能不能找到靠谱的培训方是一方面，就算找到好的师傅，你只学做货，是很难开店，开店也很难盈利，时间长了，就很容易打击人的积极性，久而久之就不了了之了。那么也有很多朋友看好卤味熟食行业前景，针对这部分人群，我建议想在卤味熟食行业有所作为的创业者还是要选择品牌加盟，在品牌背后创业要稳妥得多，而且时间周期短，不需要把自己历练成“专家”再去开店，那么卤味店加盟如何选择靠谱品牌呢？

1、一定要到品牌总部品尝考察，看产品是否与众不同、独树一帜。

很多公司在招商加盟之前，都会进行一些品鉴会，邀请一些老板前来公司试吃，口味是核心竞争力，要看菜品是否丰富，口味是否符合大众化，口味在大环境中的接受度怎样？有的产品在当地可能销售的还可以，但是走出一定区域就完全失去了竞争力。这种技术是不建议大家学习的。据了解的一家上善卤味，会定期在公司进行品鉴会，邀请人前来试吃，老板们觉得味道不错了，加盟方式能接受了，那么品牌效应也就出来了。

2、除了现场了解加盟店生意以外，加品牌方的微信，长期关注朋友圈，了解品牌方更多卤味加盟店生意情况。

好的产品是要广而告之的，不管是做任何业务，媒体的宣传肯定是少不了的。如果你加盟了一个品牌，一定要随时关注品牌商发布的各种信息，及时了解最新资讯。很多品牌商发展的比较好的，朋友圈里的内容也都是非常吸引人的，比如今天谁谁又来公司签合同了，哪个摊位今天销售额突破3000，哪个摊位老板转介绍合作的等等。很多品牌方光看总部挺高大上，但是他们从来不发加盟店的销售视频。为什么呢？按常理说，加盟店生意好这是自豪又值得炫耀的事情，之所以朋友圈看不到这样的视频，大家可想而知，一定是加盟店经营情况不好或者倒闭了。

3、加盟商能否参加开业实习做货卖货。

都说万事开头难，学习容易，开业难。像很多卤味摆摊的第一天营业，都不知道怎么吆喝，客人来了不知道说什么，做什么。那么针对这种情况，要提前了解清楚，加盟商有哪些扶持政策，像上善卤味，摊主开业前3天是有免费扶持政策的，各个摊点都会安排专业的人员过去扶持，包括摆盘，上称，切菜，吆喝，做活动等等。总之就是一整套的服务流程，我们做你来看，前期扶持3天。

4、品牌方能否提供包选址？

一般来说，任何品牌方都不可能做到把地址选好了，等着你来做。可能就是你选好地址了，加盟商会进行一些考察，这个位置适不适合，人流量怎么样，消费潜力怎么样，需求量大不大。加盟商会根据你的选址来提供一些建议，如果综合考察之后，发现不行，那么会建议你重新再选一个地址。

总而言之，卤味店加盟是大家在卤味熟食行业创业最容易上手的方式，但是选对品牌跟对人是关键，也是希望大家在选择加盟之前一定要提前做好各种工作，也祝大家能再卤味这个小行业创造出一片自己的天地。