过去‬在抚顺‬，如果说提起‬牛肉面‬，‬一般‬都心领神会‬，知道‬说的是‬李先生‬牛肉面‬。

李先生‬牛肉面‬来自‬于美籍华人‬李北祺‬‬先生‬于‬1972年在‬美国‬加州‬创办的牛肉‬面‬大王餐厅‬。1987年‬北京‬开了‬国内‬第一家‬，此后‬‬在全国‬遍地开花‬，截止‬2018年‬门店已‬‬超过‬‬800家‬。

李先生牛肉面历史照片

李先生牛肉面在‬上世纪‬九十年代‬初‬进入‬抚顺‬，最早的‬店‬在‬西四路‬三联‬商场‬对面‬，当时‬叫‬美国‬加州牛肉面‬大王‬。

后来‬陆续‬在‬抚顺‬‬开了‬不少连锁‬‬店‬，最火‬的应该‬是‬东四路‬乐园‬大厦‬对面‬那家店‬，毕竟‬它的‬位置最好‬。

李先生牛肉面东四路店

牛肉面最初才几块钱一碗，据说最早三块五，后来蹭蹭往上涨，印象中五元到十元左右是牛肉面最火的时候。

以前吃牛肉面必须等座，那滋味现在想起来也挺尴尬的，吃饭的尴尬等座的更尴尬，但慢慢的也就习惯成自然了。

李先生牛肉面

一大碗热腾腾的面条，配上几块熟烂的牛肉，吃得饱有营养，名字又洋气，吃碗面感觉还挺有面子的。

那个汤面那个牛肉，抚顺人就爱这一口，牛肉面成了‬那个‬‬年代‬抚顺人最喜欢‬的美食之一。

牛肉面后来‬改名了，说起来‬很有意思‬。因为‬牛肉面‬的‬火爆‬，山寨‬牛肉面‬也来了‬，而且‬也叫‬美国‬加州牛肉面‬。‬差不多‬的店面‬差不多‬的面‬，虽然‬口味‬‬差了些‬，但‬还是抢走‬了‬‬‬一些顾客‬‬。

牛肉面借品牌形象升级的契机，重新设计店面，并在2008年正式更名为李先生牛肉面。谁说李鬼打不过李逵？

如今牛肉面大不如前‬，22元‬还‬‬减量‬的‬一碗‬面‬‬‬性价比‬不高‬，再加上‬‬人们‬口味高了‬选择也‬‬多了‬，冷清‬的店面‬也‬只剩下‬怀旧‬了‬。

南阳牛肉面

李先生牛肉面不火了，现在有一家南阳牛肉面很火。

南阳牛肉面店面不大，地方还有点儿偏，可每天生意火爆，简直人满为患。

人多就得排队，最火的时候每人发一号牌，叫号进店吃面。

这还不算啥，有时候你去了却只能吃个闭门羹。人家营业时间上写着呢，下午一点准时下班，节假日休息还有年假，足以让人怀疑这是不是家国企。

南阳牛肉面

即使吃上了也得麻溜点儿，人家桌少没功夫伺候你，吃完赶紧就走，省的老板撵你。所以他家外号叫恨达面（恨达，henda，东北话训斥的意思）。

喝酒的不要，吸烟的不行，所以也有人称他家为牛B面。

可他家为啥顾客络绎不绝，而且都是回头客，甚至还有从沈阳特意开车过来的？说一千道一万，人家牛肉面有特色，上过报纸也获过奖，属于抚顺名吃之一。

排队的顾客

进门你就能看到一口大锅，咕嘟咕嘟煮着大骨头，正宗牛骨汤，梁氏秘方，味道独特。拌牛肉更是一绝，甚至很多人就是冲这个来的。

至于面条嘛，只能说是中规中矩。但牛肉面的灵魂是牛肉，面里那几片牛肉相当不错，15元一碗没毛病。

一般来这里吃面的标配就是一碗面，一盘拌牛肉，也可以再加盘小拌菜。

东四路街景

一个是伴随抚顺人三十年的李先生牛肉面，今非昔比但瘦死的骆驼比马大。一个是年头不算很多的南阳牛肉面，小店火得一塌糊涂。两家牛肉面，到底谁更牛？

（本文由穿越老抚顺原创，部分图片来自网络）

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