大家好，我是分享哥

本文来源于跟着三六学餐饮

早上我出小区边上买了个早点，转身返回，保安就一脸严肃核查我的健康码；

中午想去公司对面的快餐店吃个饭呢，发现已经被限制堂食了，300多平的店里，只有两位阿姨留守，厨师也早已下了早班；

晚上下班逛了菜场，发现菜价也是悄悄的涨了上来，大家都难啊。

这几天每当我打开各餐饮老板群，里面不是抱怨疫情就是哭爹喊娘的呐喊声，好像天都要塌下来了；这让我很好奇旅游群里是不是都已经在备上吊绳了。

总之，疫情防控收紧，连一向乐观的我也认为餐饮行业算是一片狼藉了。

但是，有一拨搞餐饮的“好心”人跳了出来，告诉你，赶紧趁着疫情做纯外卖店生意，小投入，躺着赚钱，嗷嗷地！

当然还不忘告诉你选什么项目，怎么做，一条龙服务都给你备好了，真有这么好的事吗？

跟很多朋友一样，我也会经常接到这种餐饮招商电话，乱七八糟的餐饮项目都有，基本也没怎么在意，毕竟懂的都懂。

而今年就很奇怪，光上个月我就接了八个招商电话，清一色的都是纯外卖加盟项目，有拌粉、焗饼、牛肉米线、卤肉饭、日式拉面等等，

每次电话那头告诉我说，疫情当下，正是入局纯外卖的良辰吉日，且都有万单店的成功案例，仿佛赚钱一下子又很容易了。

成功案例听多了，好奇心便上来了，于是我挑了个日式拉面项目，近距离深入了解了一下，明知是坑，也想趴近点，张望一下这坑到底有何魅力。

差不多是三月下旬吧，那天下午我刚好在办公室闲的无聊，突然手机响了，扫了一眼是骚扰电话，想着闲着也是闲着，听听吧，就接了起来。

电话那头的小伙子业务功底还是很扎实，在我接起电话的五秒内，就听到像背书一样的话语“大哥你好，有个纯外卖项目，疫情下开店，投入小，保赚钱，要不要了解下”，底气很足那种。

在我表示有意了解后，便听到对方顿了一下，然后清了清嗓子，先简单介绍了一下，是做日式拉面的纯外卖项目，具体产品没讲太多，到是重点强调了下公司背景如何如何，该项目如何如何赚钱等，然后就问我加了微信。

接下来，差不多三天后的上午吧，小张微信联系我说，中午有直播门店展示课，还给了我一个抖音账号，我说好的，我有时间看看。

当天中午十点半左右吧，小张再次联系我，说是直播开始了，有专业老师实地门店讲解项目，可以提问，我想着，那看看吧，便点了进去，也提了几个不痛不痒的问题。

直播画面很是粗糙，因为光线比较昏暗，而所谓高大上的直营店其实就在一个破落的巷道里，面积也就二三十方的样子。

后厨几乎占了大部分，四五个员工样的人挤在里面忙碌着，前厅几乎被压缩的只剩两排定制的外卖架了。

当然，那天的外卖订单真的是超级多，镜头也是有意无意的多次给到出单机吐出的订单长条，还有就是喧杂焦急等候的小哥们，反正看着就是热气腾腾，生意爆满的样子。

所谓的老师也是会煽动气氛，感觉就像是迪吧转场过来客串的。

当然，还是那句话，懂的都懂，看个热闹，我便没放心上。

不想，下午小张直接来电话了，说他刚好在另一个新店，猜到我中午可能没看太明白（这里就很牛逼了，侧面意思是中午生意太爆，没讲解好，要来表示歉意），现在再单独给我视屏讲解一下（服务算到位了，卷了）。

然后，通过视屏一对一，一个戴着眼镜的精神小伙又在店里给我耐心讲解了一遍。

最后，感觉火候差不多了，小张便给我透露了一个信息，说是现在公司正在招样板店，可以帮我去申请一个名额，原三万九千八的加盟费，现在只要两万九千八，再赠送一万的开业物资。

当时，我说考虑一下，然后两天后，小张又来问了，这次我说，加盟费太贵了，你一个纯外卖的要不了那么多，没想到，他直接说，这个可以再帮我去申请一下的，但先要锁定名额，样板店申请意向人也很多等等。

反正到这里也就差不多了，另外我再简单说一下这个产品，对餐饮不熟悉的朋友可能会比较震撼。

项目是日式拉面，招商图片什么的都真的很日式，包装也很精致，很有食欲，然而，老餐饮人一看就明白了整个过程，其实就五步：

1，早上上班时，拿出机制拉面烫到八成熟，装盒。

2，熬汤，直接全部料包勾兑成高汤，分别装袋，密封，入保温箱。

3，料理包浇头，加热，保温

4，简单几个时蔬过水烫一下，保温

5，出餐时，浇头、时蔬装面盒里，配上高汤包再打包即可。

这种产品懂的人都懂吧，不过人家一套VI还是比较能唬人的，另外还有一点，开始我查了下，这个拉面品牌连商标都是没注册的，最后呢，小张也是问了公司后才告诉我。

品牌名左上角不远处还有两个字，那个才是注册商标，牛逼，这个老套路百试不爽啊。

就这么一个几乎啥都不是的项目，能趁着疫情期间，被包装的很高大上的出来诓人，也算是有胆识了。

这两年搞纯外卖加盟的会越来越多，比那些传统快招还狠，简直就是真正的一鱼多吃，加盟费、物料费、外卖运营抽成等等，

其实还是传统那些快招手法，稍作包装，再挂个能帮你线上运营的噱头。